|
|
Filodeegtaart Met Gegrilde Groenten En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 - 8 lapjes filodeeg
2 el paneermeel
100 gr gesmolten boter
2 teentjes knoflook
1 grote rode ui
1 aubergine
1 courgette
1 pot gegrilde paprika`s
100 gram danablue
50 gram geraspte oude kaas
2 eieren
100 ml kookroom
olijfolie, zout, peper, oregano
Voorbereiding:
Snijd de courgette en de aubergine in plakjes, bestrooi met zout en zet 10 minuutjes in de koelkast
Pers of snijd de knoflook
Versnipper de ui
Snijd de geroosterde paprika`s in kleine reepjes
Verkruimel de danablue
Ontdooi de filodeeg
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Vet de taartvorm in met olijfolie
Verhit wat olijfolie in een pan, fruit de ui met de knoflook
als de olie grotendeels is opgenomen,voeg je de courgette en aubergine toe en bak de groenten enkele minuten mee op lager vuur
klop de eieren met de kookroom los, strooi de verkruimelde danablue erdoor en kruid met zout, peper en oregano
Beleg de taartvorm met de 8 repen filodeeg door er elke keer eentje over de taartvorm heen te leggen, in de vorm te drukken, te besmeren met de gesmolten boter en de volgende enkele centimeters naar links gedraaid te plaatsen (elke lap met boter besmeren). De zijkanten zullen overhangen.
Bestrooi de onderkant met paneermeel
Schep het groentemengsel in de filodeeg
Schenk het eimengsel er gelijkmatig overheen
Bestrooi met de geraspte kaas
Sla de overhangende zijkanten terug
Bak 30 minuten in de oven, totdat de kaas en deeg er krokant en goudbruin uitziet
|
|
|